برياني ابو كاس السعودي جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. انا خديجة وهذه اول مره بعملكم وصفة اتمنى تذوقوها وتعجبكم وتعطوني رأيكم في التعليقات تابعو وصفاتي رح انزل اشياء كتيييير طيبة واكيد وانا واثقة انها رح تعجبكم تابعوني ومارح تندمو و حطوا لايك وشكرا كتير كتير...
- 2 كوب من ابو كاس 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقتين من خليط البهارات الهندية والكاري
- 2 حبتين كبيرة من البصل المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 4 فصوص كبير من الثوم المبشور
- 2 ملعقتين من صلصة الطماطم
- 2 حبتين من الليمون الاسود المجفف
- 2 ملعقة ملح. 3 حبة قرنفل
- 1 حبة كبيرة بطاطس مبشور
- 4 قطع من صدور الدجاج المقطع
- 4 ملاعق كبيرة ماء الورد
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 3 حبات كبيرة طماطم مبشورة
- 1 علبة من الزبادي
- 4 مكسرات محمرة على النار (حسب الذوق)
- 1 اغسلي أبو كاس وانقعيه في الماء (ساعة تقريبا).
- 2 في قدر كبير ضعي ٧ اكواب من الماء ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقتين من الزيت ، دعي الماء يغلي على نار قوية ، أضيفي ابو كاس و دعيه يغلي لمدة ١٠ دقائق ، ثم صفيه من الماء واتركيه جانبا.
- 3 احضري قدر متوسط الحجم ، واضيفي الزيت وسخنيه على نار قويه ، ثم أضيفي البطاطس ، قلبيه عدة مرات الى ان تتحمر وتصبح ذهبية اللون ،اخرجيها واتركيها جانبا.
- 4 أضيفي قطع الدجاج ، قلبيها على نار قوية الى ان تنضج وتكتسب لونا ذهبيا. اخرجي قطع الدجاج من القدر ، واتركيها جانبا.
- 5 ضعي البصل في نفس القدر ، قلبي الى ان يتحمر ، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل ، وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون.
- 6 أضيفي البهارات (الكاري ، الكمون ، الملح ، الطماطم ، الهيل ، الفلفل) مع الزبادي والبطاطس وقطع الدجاج ، وقلبي جيدا.
- 7 غطي القدر ودعيه يطهى على نار هادئة لحوالي ١٠ دقائق.
- 8 احضري قدر اخر متوسط الحجم ، ضعي فيه نصف كمية الارز ، وزعي خليط الدجاج ، ضعي بقية الأرز ثم غطي القدر ودعيه على نار هادئة من ٢٠ ٢٥ دقيقة.
- 9 ضعيه في طبق التقديم ، وزينيه بالمكسرات المحمرة.
- 10 اختياري : يمكنك إضافة خليط الزبادي وصلصة الطماطم على الطبق قبل التقديم.
- 11 بصحة وعافية...
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
